烤制小薄饼时,在面粉中掺一些啤酒,烤出来的饼又脆又香。 以啤酒代水炖牛肉,肉嫩质鲜,异香扑鼻。 冷冻过的猪肉、排骨,切好后用啤酒浸10分钟,捞出后用清水洗净再烹制,可异味,增加鲜味。 做鱼汤时加少许啤酒,不仅鱼肉白嫩,而且能使鱼汤味鲜美。 炒鸡蛋时,滴一些啤酒搅碎,会使其炒得松软味香,而且光泽鲜艳。 用吃剩或过期的啤酒洗猪肚、猪肠,可以洗得很干净。 用啤酒漱口可以冲掉喉咙中的微尘,并有作用,可使喉咙更舒畅。 啤酒可以促进胆汁分泌,调整肠功能,所以适当地饮用些啤酒,可以改善。 做凉拌菜时,将菜浸在啤酒中煮一下,待酒一沸腾就取出,冷却后加调味剂,可增加美味。 在烹调沙丁鱼时,先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。 解除肥肉油腻巧用啤酒 1. 用啤酒将面粉调稀,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。 2. 啤酒可增加凉拌茶的美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味料即可。 3. 和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。 4. 适量啤酒揉进烤制面包的面团中,使面包容易烤制,又增添了一种近乎肉的味道。 5. 制作较肥的肉或鱼时,加一杯啤酒,能油腻味,吃起来很爽口。 6. 将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能去掉鸡的膻味。 四川海态啤酒有限公司 招商联系方式:王经理 18349221879 更多详情查看:http://www.tangjiu.cn/z_haitai 啤酒招商:http://www.tangjiu.cn/pijiu/